Около 95% фермеров-органиков выращивают зерновые и технические культуры, потому что полевые культуры выращивать проще, а также хранить их и транспортировать. Если говорить о тепличном овощеводстве в сегменте органического производства, то только 7 хозяйств в Украине решились сделать из этого бизнес.
Все органические фермеры-тепличники столкнулись с отсутствием хороших овощей для своих детей. Спрос на органические овощи очень высокий, а производится их мало. Всего 7 хозяйств решились выращивать органические овощи в теплицах»,.
Органическая семейная ферма Андрея Марченка, которая работает в Сумской области около 16 лет.
По цене 60 грн/кг продается органический томат в Харькове от другого производителя — ФОП Бурнаева Ю.Л., в Киеве фермер реализует томат по более высокой цене — 120 грн/кг.
По мнению эксперта, вход в сегмент органического овощеводства более дешевый для закрытого грунта.
«20-30 тыс. грн в год стоит органическая сертификация, плюс 10 тыс. грн уходит на анализы продукции. Около 50 тыс. грн в год для хозяйства — это немного. Вложения в открытый грунт могут составит до 500 тыс. грн», — отметила она.
Наличие дорог очень важно для органических производителей овощей, отмечает Лариса Шедей .
«Региональные центры переработки уже есть для тыквы, яблок. Для овощей пока нет. Фермерам очень важна близость к таким центрам», — считает эксперт.
Немаловажен и человеческий фактор, подчеркивает она.
«Пожилые агрономы часто просто не верят в органическое выращивание. Их невозможно переубедить, они подсознательно могут саботировать рабочий процесс, провоцировать проблемы. Часто собственники набирают в штат вегетарианцев, людей, увлекающихся йогой и ведущих здоровый образ жизни, и тогда команда более успешно работает. Конечно, нужна достойная оплата, есть практика в хозяйствах, когда зарплаты у сотрудников на уровне €1 тыс., тогда люди не уезжают за границу», — сообщила Лариса Шедей.