Полуницю для зберігання слід збирати вранці
Для транспортування і зберігання краще збирати ягоди, дві третини яких почервоніли.
Полуниці, зібрані в фазі повної стиглості, довго не зберігаються.
Ще однією обов’язковою умовою для зберігання ягід є те, що вони повинні бути здоровими. Їх слід збирати з плодоніжкою, свіжими, щільними, без пошкоджень і забруднень. Бажано, щоб на їх поверхні не було вологи.
Починати збір полуниці треба рано вранці. Чим раніше збирають ягоди, тим вони будуть більш лежати, адже вранці плоди холоднійши, ніж вдень.
Зібрані ягоди краще прикрити світловідбиваючої плівкою або складувати в тіні, щоб вони не нагрівалися на сонці.