«Для картофеля на переработку и лука твердых сортов лучшее решение — это хранение насыпью с системой вентиляции и охлаждения. Для лука и чеснока — хранение в контейнерах с системой вентиляции и охлаждения, для твердых овощей, таких как капуста, морковь — система охлаждения со специальными воздухоохладителями агросерии, для яблок — это система РГС (регулируемой газовой среды) и система охлаждения со специальными воздухоохладителями агросерии, для ягод — система быстрого охлаждения (от +30°С до +4°С за 90 минут) и система хранения со специальными воздухоохладителями агросерии, если долговременное хранение голубики или смородины — это система РГС, но отличная от системы для яблок», — рассказывает директор ООО «ВанДайк Техникс» А. Марущак.
Что касается стоимости вложения, то эксперт отмечает, что оборудование для хранения картофеля стоит от 30 до 100 евро в расчете на 1 т хранения в зависимости от типа хранения, технологии, сроков хранения.
«Для примера: хранилище на 10 тыс. т картофеля требует инвестиций в 2,5-3 млн евро, если строить с нуля. В этой цифре строительство будет стоить 1,8-2 млн евро и 500-900 тыс. — оборудование. Это очень значительные расходы, которые могут себе позволить самостоятельно, без государственной поддержки – единицы», — отмечает А. Марущак.