В канадском Йоркском университете, команда исследователей создали новый модифицированный сорт пшеницы с зерном, которое на 12% крупнее, чем у обычных сортов пшеницы.
Ученые полагают, что это поможет сельскому хозяйству удовлетворить растущий мировой спрос на продовольствие.
Отмечается, что до этого выращивание подобных сельхозкультур с более крупным зерном сопровождалось неудачами, а именно уменьшением количества зерен.
«Попытки повысить урожайность пшеницы срывались из-за очевидного компромисса между размером зерна и его количеством, — говорит доктор философии, профессор Центра новых сельскохозяйственных продуктов при университете на факультете биологии Саймон МакКуин-Мейсон. — Мы долго думали, как обойти это, и дать импульс системе естественного роста, которая контролирует размер тканей растений».
В частности, исследователи увеличили уровень белка, называемого экспансином, который является основным фактором роста растений. МакКуин-Мейсон добавляет, что они очень довольны конечным результатом.
Партнеры по исследованиям из Университета Острал де Чили уже провели полевые эксперименты, показывающие, насколько новая пшеница эффективна в сельскохозяйственных условиях.
МакКуин-Мейсон также добавил, что к 2030 году мировое производство продуктов питания должно вырасти на 50%, чтобы удовлетворить спрос, вызванный ростом населения.
«Негативное влияние постоянного изменения климата на урожайность делает эту задачу еще более сложной», — считает он.