Хлеб функционального назначения и снековые изделия весом 50-60 граммов. Таким форматам среди хлебобулочных изделий отдают предпочтение украинцы, однако лидером продаж остается хлеб традиционной рецептуры. Об этом рассказывает председатель правления компании «Киевхлеб» Владимир Череда. По его словам, изменение вкусов потребителей хлебобулочных изделий происходит постепенно. «За сутки наше предприятие выпускает около 500 т хлебобулочных изделий. Из них […]

Объем мирового рынка растительных заменителей мяса к 2030 году может вырасти до $100 млрд против $19 млрд в 2018 году. Такой прогноз сделала компания CFRA. Изначально растительные заменители мяса связывали, в первую очередь, со здоровым образом жизни. Сейчас потребители пересматривают свое отношение к протеинам и все чаще включают их в свой рацион, отмечает руководитель изучения […]

Швейцарская компания Nestle намерена инвестировать около 2 млрд франков (более $2 млрд) в развитие технологий переработки пластика. Как говорится в сообщении компании, в прошлом году Nestle поставила цель сделать 100% упаковок своей продукции пригодными для вторичной переработки (сейчас 64%) до 2025 года. Кроме того, компания стремится увеличить долю переработанного пластика в своей упаковке. Для достижения […]